Lo mejor de la comida tradicional y típica de Quito y el Ecuador se concentrará en la feria gastronómica y cultural ‘Hueca Fest 2023’ que por segunda ocasión se llevará a cabo en la Capital del Centro del Mundo, este 10, 11, 12 y 13 de agosto de 2023.
 
En el evento participarán más de 80 huecas y al menos 50 emprendimientos que ofrecerán una amplia variedad de comida tradicional ecuatoriana. Los asistentes podrán disfrutar de los exquisitos sabores de la Sierra como el hornado, la fritada, guatita, el mote en todas sus variedades, la tripa mishky, secos de pollo, carnes asadas, entre otros. Además, habrá maito de la región amazónica y también delicias de la Costa con productos del mar como ceviches, encebollados, tonga y otros platos.
 
Adicionalmente, en el Hueca Fest se ofrecerá gastronomía de países como Cuba, México, Colombia, Bolivia y Perú y estarán presentes los sabores quiteños con el delicioso locro, el seco de chivo, los higos con queso, las quesadillas, la espumilla, el ponche, el rosero, el helado de paila, entre otros.
 
Durante los cuatro días de evento el público podrá entretenerse con las presentaciones de artistas y grupos musicales como Don Medardo y sus Players, Los Reyes de la Bomba, Trio Valentino, Gerardo Morán, Grupo Kawsay, Proyecto Coraza, Alma Musa, entre otros. El costo de ingreso es de USD 3,00 por persona y el evento es pet friendly para quienes deseen asistir con sus animales de compañía.
 
La feria gastronómica y cultural Hueca ‘Fest 2023’, cuenta con el apoyo de Quito Turismo y forma parte de la estrategia para impulsar y posicionar a la gastronomía tradicional de la capital y del país para consolidarla como un atractivo turístico.